浪跡天邊

無肉不成歡的我  為了身體的健康 最近少吃了很多肉 ~

偶爾藉著家庭的聚會 來開個肉葷~

話說 家庭聚餐 附近的餐廳 也都吃膩了 .......

剛好老妹從台中肥來  說了台中正再流行吃一種 "不喝湯的火鍋"

聽的大家一頭霧水???? 管他三七二十一 好吃就好

上網查到了 台北也有幾家分店~

二話不說 訂了位 一家老小全上了車去~

他是目前最小的小杯比 也是美食專家一名  ~

「鋤燒」是日本飲食文化中 最獨特且被日本訓化的牛肉鍋料理 

鋤燒的語源有許多傳說：有一次德川家康去獵鷹途中 忽感飢餓時命人在鋤頭上烹煮燒雞肉而得名

早期鋤燒〈江戶時期〉以雁鴨鹿野禽獸等為食材

明治時代以後 關西才有正式用牛肉為食材的鋤燒調理法出現

1869年〈明治2年〉 神戶市元第一家牛肉鋤燒店「月下亭」正式開店

1923年〈大正12年〉關東大地震後 關西的鋤燒才正式傳入關東 同時將肉沾生蛋汁的吃法一併傳入關東

但關東的吃法是先將調味料調成壽喜汁使用 而關西式將調味料直接入鍋 這也是目前關西風與關東風的最大差異點

在日本壽喜燒是品嚐頂級牛肉的代表性烹調

一般家庭逢到歡聚或慶祝時刻享用此料理

壽喜燒正統吃法是隔著金屬加熱 醬油高湯及數種食材為湯底

煮到最後會比較鹹 所以湯是不喝的

因此壽喜燒被日本人稱為"沒有湯的火鍋"

蛋就是調味醬 生蛋可降低溫度且讓口感滑嫩多汁

喜愛吃辣者可加上七味子粉 七味子粉本身屬於提味 刺激性

所以不會破壞到壽喜醬及食材本身的原味

安格斯牛肉 公認是最具產生高品質肉的牛種

含多量細緻均勻分佈的大理石油花 肉質更是細嫩而多汁 嚴格控制肉品解凍時間及溫度變化

我們這一家9口 老老少少 就叫了30盤的牛肉

豬肉也不少 ~

真是夭壽好吃的牛肉......

主餐無限量供應

 前菜 飲料及甜點 算人頭 每人一份

午餐 328 元/人

晚餐 398元/人  客滿時有時間限制

2009 03月